La qualité au coeur
de nos produits !
Là Fermà Cotsou est une exploitation située en Auvergne, dans le nord de la Haute-Loire, dans la commune de Vergongheon.
Éleveur à Vergongheon
Éleveur et producteur depuis plusieurs années
Notre élevage atypique à Vergongheon
Thibaut est éleveur de porcs et de poules plein air. Il perpétue les valeurs que ses grands-parents lui ont inculquées, à savoir le respect de la nature et des animaux.
Très sensible à la qualité de notre environnement, au développement et au bien-être animal, il pratique une agriculture raisonnée, respectueuse de la nature et des animaux.
Ils sont nourris avec des céréales sans OGM, de l'herbe fraîche, autres racines et glands qu'ils fougent dans des bois de chênes, qui se trouvent tous en zone naturelle protégée.
Nous allons très régulièrement à quelques kilomètres de chez nous, au Gaec du Suc des Grives à Marnat (43), chercher du petit-lait de brebis pour donner à nos cochons, et autant vous dire qu'ils en sont gourmands !
Thibaut privilégie avant tout le bien-être animal pour garantir la meilleure qualité gustative de nos produits. Il propose en vente directe de la viande fraîche, ainsi que de la charcuterie (jambon blanc, pâtés, rillettes, entre autres) issues de nos animaux élevés en plein air.
La viande est decoupée dans un laboratoire aux normes sanitaires européennes, et est conditionnée sous vide et étiquetée.
Il propose aussi des œufs frais provenant de ses poules élevées en plein air.
Des animaux élevés avec soin, tout en respectant l'environnement
Notre élevage de races rustiques un vrai gage de qualité !
Une large gamme de produits en viande fraîche et charcuterie.
Nous vous proposons nos viandes fraîches sous vide, nos différentes charcuteries : saucisson, saucisse sèche, chorizo, jambon blanc, pâtés, rillettes ....
Pour garantir leur qualité gustative, nous n’utilisons aucun produit conservateur, aucun colorant, ni sel nitrité pour notre jambon blanc.
Fidèles à la qualité gustative que nous proposons, nous n’ajoutons à cet effet que du sel et du poivre Bio..
Basés à Vergongheon, nous sommes présents sur plusieurs marchés de producteurs locaux : à Clermont-Ferrand rue de l'Oradou, le Breuil-sur-Couze, Auzon, Ménétrol, Cournon-d’Auvergne et Lempdes, mais aussi au Locavor d'Issoire, de Vic Le Comte, de Lempdes, Tallende et de Billom, de St Germain des Fossés, Bellerive, Cusset et Vichy.
